r jak rabarbar, i jak imbir

Trudne słowo - rabarbar, ale przepis niesamowicie łatwy :)

Spieszę się dziś bardzo, żeby "sprzedać" Wam rewelacyjny przepis z mojej kopalni natchnień. Zwykle nie udaje mi się trzymać ściśle przepisów znalezionych w internecie czy w książce kucharskiej, ale tym razem (chyba z lenistwa...) nie chciało mi się eksperymentować. Ku uciesze domowników i mojej dokładne odwzorowanie przepisu opłaciło się. Ciasto jest... brak mi słów by opisać jak dobre :) Idealnie wilgotne, idealnie słodkie, ahh niebo w gębie ;) Koniecznie biegnijcie na targ (choć może Wam się poszczęścić i również w supermarkecie znajdziecie), zabierzcie ze sobą jakieś 5 złoty i kupcie kilka łodyg rabarbaru. A! Nie zapomnijcie o imbirze, to on czyni cuda w tym cieście! Resztę składników za pewne macie w domu, więc teraz możemy zabrać się za pichcenie. A! Ważna wiadomość dla wielbicieli kruszonki (tak, tak ciasto jest z kruszonką) - jest obłędna!

Ciasto rabarbarowo-imbirowe z kruszonką 

Jest rabarbar, będzie ciasto. 

Kroimy w kostkę. 

Ścieramy imbir. 

Nowy patent - kruszonka z patelni :) 

"Kraina żółtkiem, masłem i imbirem płynąca" ;) 

Ucieramy ciasto. Cudownie zaczyna pachnieć. 

Robimy warstwy. Pierwsza z ciasta cudownie żółciutkiego ;)

Druga z rabarbaru.

A trzecia, trudno się nie domyślić, kruszonka! 

Do piekarnika i po 45 minutach gotowe, gorące i pachnące. Nie da się czekać aż ostygnie ;)

Było pyszne... 

Przepis: 

CIASTO: 

180 g mąki 

200 g masła (kostka)

160 g cukru

3 jajka

5-6 łodyg rabarbaru (ok. 500 g) 

1 łyżka startego świeżego imbiru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody 

KRUSZONKA: 

50 g masła 

50 g cukru

100 g mąki

2 łyżeczki imbiru w proszku 

1. Przygotuj okrągłą formę na ciasto o średnicy do 25 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Nastaw piekarnik na 180°C. 

2. Umyj i pokrój rabarbar w małą kostkę (ok.2 cm). Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. 

3. Przygotuj kruszonkę. Na patelni rozpuść 50 g masła, dodaj imbir w proszku i cukier. Skończ podgrzewać. Dodaj mąkę i wymieszaj. Kruszonka gotowa, niech czeka na patelni :) 

4. Przygotuj ciasto. Przesianą mąkę wsyp do miski, dodaj proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodaj miękkie masło w kawałkach, cukier, starty świeżo imbir i jajka. Połącz wszystko w jednolitą, żółtą masę za pomocą miksera. 

5. Włóż ciasto do formy, na nim ułóż rabarbar i na koniec posyp kruszonką. Piecz przez 45-50 min. Zanim wyjmiesz sprawdź patyczkiem czy ciasto nie przykleja się zbyt mocno. Gotowe ciasto jest wilgotne, ale nie może wypłynąć ;) Teraz zaparz kawę, odkrój jeszcze ciepły kawałek ciasta i jedz!

SMACZNEGO!